Bolo de Aipim sem Glúten e sem Açúcar Refinado – Molhadinho e com Sabor de Festa Junina

Esse bolo de aipim (ou mandioca) é perfeito para quem busca uma receita caseira, saudável e cheia de sabor! Feito com ingredientes simples, sem glúten e sem açúcar refinado, ele é ideal para quem deseja uma alimentação equilibrada — sem abrir mão do gostinho de festa junina.

Benefícios do Bolo de Aipim Sem Glúten

• Sem glúten: ideal para celíacos e pessoas com restrições alimentares
• Sem açúcar refinado: adoçado com xilitol, mais leve e saudável
• Mandioca crua: rica em fibras e energia de baixo índice glicêmico

 Ingredientes

• 1 prato fundo de mandioca (ou aipim) ralada crua – bem cheio
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de xilitol (ou outro adoçante natural)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma tigela grande, misture bem a mandioca, os ovos, a manteiga, o xilitol e o queijo.
3. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
4. Despeje em forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até dourar e firmar o centro.

Dica Extra

Quer um sabor ainda mais especial? Misture coco ralado sem açúcar à massa. A combinação com a mandioca é simplesmente irresistível!

Ideal para

• Lanches da tarde saudáveis
• Festas juninas sem culpa
• Dietas sem glúten e com menos açúcar
• Café da manhã nutritivo