Com aroma de aconchego e sabor cheio de memória afetiva, a influenciadora Mavi Chiappetta compartilhou uma receita especial de focaccia para celebrar o Dia das Mães.
Segundo Mavi, a escolha da receita tem um significado muito especial:
“Escolhi essa receita porque é uma das preferidas da minha mãe, daquelas cheias de memória afetiva e que deixam a casa inteira com cheiro de aconchego. E ficou ainda mais especial com os temperos Bombay.”
A focaccia é uma tradicional receita italiana conhecida pela massa leve, macia e extremamente aromática. Nesta versão, os tomates cereja, ervas frescas e o azeite garantem um resultado irresistível.
Em uma tigela, misture a água com o fermento, o mel, o azeite e o sal. Em seguida, acrescente a farinha e misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos em um recipiente grande com tampa ou bem vedado.
Após esse tempo, molhe as mãos e faça 5 dobras na massa. Tampe novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Repita o processo até completar 4 séries de dobras.
Depois das dobras, transfira a massa para uma forma antiaderente bem untada com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Preaqueça o forno a 220°C cerca de 20 minutos antes de assar.
Em um recipiente separado, tempere os tomatinhos com alho, tomilho, alecrim, orégano, azeite, sal e pimenta.
Regue a massa com azeite, distribua os tomates e as azeitonas por cima e faça pequenas cavidades com as pontas dos dedos, criando o visual clássico da focaccia.
Finalize com flor de sal e leve ao forno até dourar bem.
O resultado é uma focaccia macia por dentro, crocante por fora e perfeita para compartilhar em momentos especiais em família.
