Sommelier auxilia clientes do Sushi Nouveau a harmonizar vinhos com a culinária japonesa

Nos dias 15 e 16 de dezembro Carlos Vianna, sommelier da renomada importadora Mistral, estará no Sushi Nouveau do Iguatemi Alphaville para guiar os clientes através dos surpreendentes caminhos da harmonização de vinhos com a inovadora culinária japonesa do restaurante. 

Na ocasião, será apresentado e disponibilizado para venda, a nova safra do Beaujolais Nouveau, graças a uma parceria do restaurante com a Mistral. O vinho é produzido com uva Gamay dos vinhedos Beaujolais e Beaujolais-Villages, na região francesa da Borgonha. Trata-se de um vinho jovem, sedutor e, acima de tudo, muito exclusivo. Estarão disponíveis apenas 48 unidades e é prudente que os clientes reservem suas garrafas. 

Esse vinho especial é lançado anualmente na terceira quinta-feira de novembro e, 2021 marca a volta do produto ao mercado, sempre limitado, uma vez que ele não foi produzido no ano passado, devido a condições climáticas adversas na região. 

A denominação “nouveau” indica vinhos que são lançados no mesmo ano em que as uvas são colhidas, mostrando um frutado intenso e cativante. O Beaujolais Nouveau passa por uma fermentação mais breve, conhecida por maceração carbônica. Na Borgonha, a uva Gamay é plantada desde o século XIV, sendo a única variedade permitida na produção do Beaujolais Nouveau. Além disso, em Beaujolais, a colheita precisa ser manual, assim como acontece em Champagne. 

Serviços: 

Harmonização de vinhos no Sushi Nouveau: 

Dias 15 e 16 de dezembro durante o almoço e jantar 

Horários de funcionamento: 

De segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 22h 

Sexta das 12h às 22h 

Sábado e domingo das 12h às 22h 

Endereço:  Alameda Rio Negro, 111 – Shopping Iguatemi Alphaville 

www.sushinouveau.com.br  

@sushinouveau 

Reservas: Whatsapp: (11) 98891-1518