Confira esta incrível receita de muffin de cacau e goji berry da ‘Fit com Sabor’

Preparar uma receita e apreciá-la com a sua família proporciona momentos de muita distração e conforto, principalmente em tempos de isolamento social. Sendo assim, o JE traz mais uma receita fit imperdível da Maviane, do Instagram @fit.comsabor. Confira a seguir como preparar este delicioso muffin de cacau e goji berry.

Ingredientes:

3 ovos; 1/3 de xícara de óleo de coco ou canola; 3 colheres de sopa de mel; 1/2 potinho de iogurte natural; 1/2 xícara de demerara ou xilitol; 2 xícaras de farinha de aveia; 1/2 xícara de cacau em pó 100%; 3 colheres de sopa de goji berry (usei @herbalnutritionbr); 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200? e, no liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, o demerara, o mel e o iogurte, bata bem e transfira a mistura para um bowl.

Em seguida, passe a farinha de aveia e o cacau na peneira e adicione na mistura do liquidificador, finalizando com o fermento e o goji berry.

Coloque em forminhas de muffin e asse até o palito sair limpo.

Para a cobertura:

100g de chocolate meio amargo; 1/2 caixinha de creme leite; Leve ao fogo até o chocolate derreter por completo.