Confira esta deliciosa receita de Muffin de limão, mel e iogurte sem glúten

Preparar uma receita e apreciá-la com a sua família proporciona momentos de muita distração e conforto, principalmente em tempos de isolamento social. Sendo assim, o JE traz mais uma receita fit imperdível da Maviane, do Instagram @fit.comsabor. Confira a seguir como preparar este incrível  Muffin de limão, mel e iogurte sem glúten.

Para massa:

3 ovos  1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco  1/2 xícara de demerara ou xilitol, usei açúcar fit Produtos Magro  1 colher de sopa de mel  1 iogurte natural ou desnatado  Suco  e raspas de 1 limão usei siciliano 1 xícara de amido de milho  1 xícara de farinha de arroz  1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Modo de preparo: 

Bata as claras em neve e reserve para o final.

Na batedeira, coloque o açúcar que escolheu,  a manteiga, o mel e as gemas, bata até formar um creme.

Adicione o iogurte, o suco e raspas de limão, misture e coloque as farinhas, bata apenas para misturar, finalize com as claras e o fermento mexendo delicadamente.

Forno pré aquecido a 180°, coloque em forminhas de muffin e asse até dourar.